ЗОЖ-блины: пышные и полезные!
Этот рецепт блинов идеально подходит для тех, кто следит за своим здоровьем и питанием, но не хочет отказываться от удовольствия полакомиться вкусными блинами. Мы используем цельнозерновую муку, которая богата клетчаткой, и минимизируем количество сахара, заменяя его натуральными подсластителями.
Ингредиенты (на 8-10 блинов):
* 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки (или смеси цельнозерновой и овсяной муки) - придает блинам более насыщенный вкус и больше клетчатки
* 1 ч.л. разрыхлителя (без фосфатов, если возможно) - для пышности блинов
* 1/2 ч.л. соды - для дополнительной пышности, гасит кислоту из кефира/йогурта
* 1/4 ч.л. соли - подчеркивает вкусы
* 1 стакан кефира или натурального йогурта (без добавок) - добавляет влаги и кислотности, делает блинчики более нежными
* 1 яйцо (или 2 белка для снижения калорийности) - связывает ингредиенты и добавляет пышности
* 2 ст.л. растительного масла (оливковое первого отжима или кокосовое) - для мягкости и нежного аромата
* 1-2 ст.л. подсластителя по вкусу (стевия, эритритол, кленовый сироп) - используйте с осторожностью, лучше немного, чем много
Инструкция:
1. Смешайте сухие ингредиенты: В большой миске смешайте цельнозерновую муку, разрыхлитель, соду и соль. Хорошо перемешайте.
2. Смешайте жидкие ингредиенты: В отдельной миске взбейте яйцо (или белки) с подсластителем, кефиром (или йогуртом) и растительным маслом.
3. Соедините сухие и жидкие ингредиенты: Постепенно добавляйте жидкую смесь к сухим ингредиентам, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комки. Тесто должно быть немного гуще, чем для обычных блинов.
4. Выпекание: Разогрейте антипригарную сковороду на среднем огне. Смажьте её небольшим количеством масла перед выпеканием первых нескольких блинов. Вылейте на сковороду половник теста, формируя блинчик желаемого размера.
5. Готовность: Выпекайте блинчик с каждой стороны по 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Советы и вариации:
* Добавьте фрукты или ягоды: Свежие или замороженные ягоды (черника, малина, клубника) можно добавить прямо в тесто или использовать как начинку.
* Добавьте специи: Щепотка корицы или ванили придаст блинчикам интересный аромат.
* Экспериментируйте с мукой: Можно использовать овсяную муку или смесь разных видов муки (например, гречневая, кукурузная).
* Замените яйцо: Для веганского варианта можно использовать льняное яйцо (1 ст.л. льняной муки + 3 ст.л. воды) или яблочное пюре.
* Добавьте джем который Всегда Можно - самый солнечный - Джем Всегда Можно Абрикос 200г
Эти ЗОЖ-блины – идеальный вариант для здорового и вкусного завтрака или перекуса. Наслаждайтесь! Помните, что даже полезные продукты следует употреблять в меру.